西伊豆戸田　海からの贈り物:ドンコとソコダラ（食べておいしい深海魚）

2008年10月31日

ドンコとソコダラ（食べておいしい深海魚）

漁師がドンコ、ソコダラと呼んでいる深海魚。水深３００m前後に生息しているようです。見た目はちょっとグロテスクですが、身質は白身でさっぱりとしています。天ぷらや鍋物、煮魚、それにすり身にしてもよいです。（沼津市戸田）

ドンコとソコダラ（食べておいしい深海魚）

ドンコとソコダラ（食べておいしい深海魚）

　ドンコ（エゾアイナメ）　ソコダラ（ヨロイタチウオ）

ドンコとソコダラ（食べておいしい深海魚）

ドンコとソコダラ（食べておいしい深海魚）

ドンコとソコダラ（食べておいしい深海魚）

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Posted by としちゃん at 22:32│Comments(0) │深海魚

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戸田で高足ガ二と磯料理の食堂と民宿を営んでいます。毎日トロール船から高足ガ二や新鮮な深海魚など直接仕入れています。店の水槽には活きた高足ガ二がたくさんおよいでいます。めずらしいカニ、エビ、魚やおいしいものをいつも皆さんに紹介したいと思います。

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2008年11月から2009年12月までに戸田から撮影した海越しの富士山写真です。

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